L’Association ALIAS CONSEILS propose des ateliers de cuisine et d’alimentation durable pour faire redécouvrir
• le lien entre la terre et l’assiette,
• l’importance d’une bonne hygiène de vie pour vivre en bonne santé,
• le plaisir de bien manger
• et de sensibiliser au développement durable et au recyclage.
L’atelier cuisine est un excellent outil pour aborder l’alimentation dans toutes ses dimensions :
nutritionnelle, conviviale, sensorielle, hédonique, culturelle, gastronomique, durable, sociale, agricole et agro-alimentaire (avec la connaissance des modes de production et des produits)…
Le choix des matières premières permet de mettre l’accent sur l’une ou l’autre de ces aspects :
• l’intérêt nutritionnel d’une famille d’aliments
• des démarches de production particulière
Les activités de découverte de la chaine alimentaire permettent d’aborder des questions d’environnement et de développement durable :
• Visites de fermes
• visites de marché de producteurs locaux,
• rencontres avec des artisans des métiers de bouche locaux,
• initiation au jardinage,
• pratique du recyclage et du compostage des déchets alimentaires générés par l’atelier.
En apprenant à cuisiner, le consommateur augmente ses possibilités de choix et améliore la maitrise de son alimentation et de sa santé. Quant aux enfants, c’est un apprentissage et une ouverture à l’alimentation.
Nous voulons avant tout que les ateliers de cuisine soient des moments de convivialité, un espace de rencontres et d’échanges autour d’un sujet qui intéresse tout le monde, des plus petits aux plus grands et que chacun participe, à son niveau, à l’élaboration d’un repas collectif dégusté tous ensemble.
Ils sont organisés par groupes de 8 à 12 participants avec des publics différents soit enfants, adultes, parents-enfants.
Les ateliers adultes ont pour objectif d’amener les participants à travers la mise en pratique et la découverte concrète des produits, à trouver du plaisir à cuisiner et de redonner à l’alimentation sa juste place dans notre quotidien.
Ils s’adressent suivant le thème à des personnes :
• voulant apprendre ou retrouver le gout à cuisiner,
• souhaitant diversifier leur alimentation en découvrant des aliments méconnus
• en recherche de cohérence dans leur alimentation
• en situation précaire désireux de bien gérer le cout de leur alimentation
• souffrant d’allergie ou d’intolérance à certains aliments
Les ateliers des enfants à partir de 7 ans sont orientés sur :
• L’apprentissage de gestes spécifiques, de l’utilisation des ustensiles et de consignes de sécurité
• La découverte d’aliments par les sens, incluant des comparaisons entre différentes saveurs
• La réalisation de recettes simples et adaptées à l’âge
Les ateliers parents/enfants sont destinés :
• aux parents et enfants voulant apprendre à cuisiner
• aux parents voulant partager une activité avec leur enfant
• aux parents voulant sensibiliser leurs enfants à l’alimentation…
• aux parents et/ou enfants souffrant d’une allergie ou intolérance à certains aliments…
Les ateliers ont pour objectif l’acquisition de techniques et préparations simples pouvant être facilement reproduite à la maison par les participants